Ce restaurant enchanteur a ouvert ses portes en septembre 2006 pour offrir une cusine méditerranéenne de qualité élaborée avec des produits sains, frais et du marché, bien que sans renoncer complétement aux influances plus exotiques.

Le lauréat étudiant CCT Architecte (dirigé par Conrador Carrasco et Carlos Tejada) s’est rendu compte de l’interieur du Freu et l’a changé en un espace très personnel où on respire un dessin, une sobriété, et une qualité, trois éléments très importants aussi dans la cuisine du Freu. Entre les materiels employés brillent, le bois, le fer oxydé, le cristal, et attirent l’attention, le coquelo, le toit de liserons qui preside la terrasse et la lettre du restaurant confectionnée à la main. Les pièces de la vaisselle, réalisées par Aguadé, sont d’authentiques bijoux de Pierre et les tabliers ont été crées par deux dessinateurs tels que : Mineira Ruiz et Josep Abril.

Nacho Arregui, Pep Arbós et Nuria Camps est le trio de jeunes professionnels qui mettent un visage à ce projet avec une grande expérience dans l’hôtellerie, ils se sont joints dans le restaurant Freu pour offrir leur vision innovatrice de la restauration.

Dans la carte des menus nous trouvons les recettes classiques (par exemple, un jarret de veau laqué au four) et les plats plus sophistiqués, comme des huîtres pochées par son eau, caviar de lime, crémeux déstragon. Cependant le menu phare est le Freu Gastronòmico, une proposition fixe des produits de saison, et qui a un prix approximatif de 50 euros par personne.

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